SUSHI.

Dzisiaj postaram sie opisać jak najłatwiej zrobić wspaniałe, efektowne Sushi. Niestety nie wszedzie można je zjeść a wiele osób je uwielbia. Wbrew pozorom nie jest ciężko przyrządzić te cudeńka, jeżeli będziemy trzymać się kilku prostych zasad , napewno nam wyjdzie ! Warto spróbowac i zaskoczyć najbliższych :)

A więc do rzeczy...

Potrzebować będziemy:

-Bambusowej maty (taką najzwyklejszą można dostać chociażby w Pepco za grosze)
-Bardzo ostrego noża
-Lodowatej wody do moczenia rąk (ryż jest baaardzo klejący)

Ponadto :

-500g. Ryżu do Sushi

-Ok.6 Nori - Glony

-Ocet ryżowy

-Sos sojowy

-Wasabi

-Marynowany Imbir

-Cukier i sól

-300g. świeżego fileta z łososia

-Ogórek

-Awokado

-Paczka paluszków Surimi

1.Ryż przygotowujemy wcześniej. Ponieważ musi on porządnie ostygnąć, nie polecam pracować na ciepłym ryżu -ciężko sie kroi. W czasie stygnięcia można się spokojnie zająć czymś innym :-)

2.Ryż przepłukujemy pod bieżacą wodą dopóki woda nie stanie sie przejrzysta . Po wypłukaniu odstawiamy go na 30min. Nastepnie kolejny raz płuczemy i zalewamy wodą w stosunku ok. 1:1.2 ryżu do wody. Gotujemy 15min.  , na następne 15min. odstawiamy ryż pod przykryciem.

3.W tym czasie przygotowujemy sos do sushi:

-7 łyżek octu ryżowego

-4 łyżki cukru

-Sczypta soli

Całość rozpuszczamy do uzyskania jednolitego płynu,powoli podgrzewając.

4. Gotowy ryż przekladamy do miski (najlepiej drewnianej) i polewamy przygotowanym wcześniej sosem.

  Pozostawiamy do ostygnięcia , raz na jakis czas "przekładając" ,a nie mieszając ryż.

5.Łososia kroimy w ok. 1cm. paski , awokado obieramy i także kroimy w poprzeczne paski. Tak samo traktujemy ogórka.Sczypczyki sa w zasadzie gotowe :)

6. Na blacie umieszczamy matę bambusową a na niej arkusz nori (świecąca stroną do dołu), na 2/3 wysokośći ukladamy ryż, równomiernie, jednak nie za grubo - tak aby pod spodem prześwitywały glony.

7.Na wysokości ok. 2 palców od dołu zaznaczamy palcem linie w poprzek, na ktorej smarujemy wasabi, ukladamy łososia,awokado,ogorka lu szczypczyki w wybranej przez siebie wariacji :) Ja na początek polecam połączyć łososia z awokado oraz surimi z ogorkiem.

8.Rolki zwijamy za pomocą bambusowej maty,mocno dociskając. Zaczynając od dołu ,przesuwamy sie do środka.

9.Maki kroimy ostrym nożem na nie duże kawałki , takie do zjedzenia na raz.

10.Przygotowane sushi układamy na drewnianej desce/talerzu . Dla każdego zjadacza podajemy małą miseczkę, sos sojowy, marynowany imbir oraz wasabi.

Pozostaje mi tylko życzyć smacznego i powodzenia! Nie bójcie się nowych wyzwań:)

Jesienna zupa z dynią.

Jesień się złoci, chłodne dni dni niestety znów nadeszły...Potrzebujemy
porządnej dawki dobrej energii , czegoś sycącego i rozgrzewającego
dlatego moją pierwszą propozycją będzie jesienna, aromatyczna zupa z dyni.

Taką zupę jadłam kiedyś w Niemczech. Z boczkiem i curry, niebo w gębie.
Jest to moja wariacja na ten temat :)

Polecam wszystkim zmarzluchom !

Składniki:

-ok.500g. dyni
-mała marchew
-2 ziemniaki
-mały kawałek selera
-mała pietruszka
-cebula
-kilka listków lubczyku (jeżeli posiadacie świeży to świetnie, ale w sklepach można
dostać tez suszony, świetnie dodaje aromatu ,wspomaga trawienie i rozgrzewa)
-śmietana 30%
-200g boczku wędzonego
-wrzątek
-lyżka masła-przyprawy: sol,pieprz,curry

Przygotowanie:

1.Warzywa kroimy w kostkę.Obsmażamy w garnku na lyżce masła ok.5min.Następnie
zalewamy wrzątkiem na ok 5cm. nad warzywami (jeżeli lubicie gęściejszą zupę,
możecie dodać mniej wody).

2.Gotujemy do miękkości,przyprawiamy sola,pieprzem
i curry ,następnie całość miksujemy by uzyskać konsystencję zupy-kremu.

3.Na patelni podsmażamy wcześniej pokrojony w kostkę boczek.
Zupę wylewamy do miseczek, dodajemy po łyżeczce śmietany oraz
podsmażony chrupiący boczek.

Smacznego !

Początek.

Na początku był czyn! 

Tak więc biegne do kuchni wyczarować coś pysznego....