Dzisiaj postaram sie opisać jak najłatwiej zrobić wspaniałe, efektowne Sushi. Niestety nie wszedzie można je zjeść a wiele osób je uwielbia. Wbrew pozorom nie jest ciężko przyrządzić te cudeńka, jeżeli będziemy trzymać się kilku prostych zasad , napewno nam wyjdzie ! Warto spróbowac i zaskoczyć najbliższych :)
A więc do rzeczy...
Potrzebować będziemy:
-Bambusowej maty (taką najzwyklejszą można dostać chociażby w Pepco za grosze)
-Bardzo ostrego noża
-Lodowatej wody do moczenia rąk (ryż jest baaardzo klejący)
Ponadto :
-500g. Ryżu do Sushi
-Ok.6 Nori - Glony
-Ocet ryżowy
-Sos sojowy
-Wasabi
-Marynowany Imbir
-Cukier i sól
-300g. świeżego fileta z łososia
-Ogórek
-Awokado
-Paczka paluszków Surimi
1.Ryż przygotowujemy wcześniej. Ponieważ musi on porządnie ostygnąć, nie polecam pracować na ciepłym ryżu -ciężko sie kroi. W czasie stygnięcia można się spokojnie zająć czymś innym :-)
2.Ryż przepłukujemy pod bieżacą wodą dopóki woda nie stanie sie przejrzysta . Po wypłukaniu odstawiamy go na 30min. Nastepnie kolejny raz płuczemy i zalewamy wodą w stosunku ok. 1:1.2 ryżu do wody. Gotujemy 15min. , na następne 15min. odstawiamy ryż pod przykryciem.
3.W tym czasie przygotowujemy sos do sushi:
-7 łyżek octu ryżowego
-4 łyżki cukru
-Sczypta soli
Całość rozpuszczamy do uzyskania jednolitego płynu,powoli podgrzewając.
4. Gotowy ryż przekladamy do miski (najlepiej drewnianej) i polewamy przygotowanym wcześniej sosem.
Pozostawiamy do ostygnięcia , raz na jakis czas "przekładając" ,a nie mieszając ryż.
5.Łososia kroimy w ok. 1cm. paski , awokado obieramy i także kroimy w poprzeczne paski. Tak samo traktujemy ogórka.Sczypczyki sa w zasadzie gotowe :)
6. Na blacie umieszczamy matę bambusową a na niej arkusz nori (świecąca stroną do dołu), na 2/3 wysokośći ukladamy ryż, równomiernie, jednak nie za grubo - tak aby pod spodem prześwitywały glony.
7.Na wysokości ok. 2 palców od dołu zaznaczamy palcem linie w poprzek, na ktorej smarujemy wasabi, ukladamy łososia,awokado,ogorka lu szczypczyki w wybranej przez siebie wariacji :) Ja na początek polecam połączyć łososia z awokado oraz surimi z ogorkiem.
8.Rolki zwijamy za pomocą bambusowej maty,mocno dociskając. Zaczynając od dołu ,przesuwamy sie do środka.
9.Maki kroimy ostrym nożem na nie duże kawałki , takie do zjedzenia na raz.
10.Przygotowane sushi układamy na drewnianej desce/talerzu . Dla każdego zjadacza podajemy małą miseczkę, sos sojowy, marynowany imbir oraz wasabi.
Pozostaje mi tylko życzyć smacznego i powodzenia! Nie bójcie się nowych wyzwań:)
